Thierry Marx

Chef étoilé, Thierry Marx est l’auteur de nombreux ouvrages dédiés à la gastronomie, à l’alimentation et au management. Membre fondateur du collège culinaire de France, il a créé Cuisine Mode d’Emploi(s), des écoles de formation aux métiers de la restauration et de la boulangerie.

Thierry Marx est aussi un cuisinier engagé et est à l’origine de nombreuses initiatives à fort impact social et environnemental.