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Saucer n'est pas tremper : le livre de la série à succès !

Des sauces les plus classiques aux plus élaborées, faites le tour du monde en plus de 100 recettes pour accompagner tous vos plats de viandes, poissons et pâtes, de l’apéro au dessert…

Un véritable tour du monde des sauces, des plus classiques aux plus originales !

Une sauce c'est...

Ce petit miracle qui relie, qui élève, qui révèle, c’est celle qui transforme un plat banal en souvenir impérissable, celle qui fait qu’on trempe, qu’on sauce, qu’on gratte le fond du bol avec le dernier croûton de pain.

Ce livre est un hommage à la sauce dans tous ses états.

Elle n'est pas là pour faire joli, ni pour masquer une viande trop cuite. Elle est là pour transformer. Pour électriser une assiette, relier les éléments, raconter quelque chose.

Vous y trouverez 100 recettes à cuisiner, à partager, à adapter, des préparations old school, des classiques bien torchées, des créations plus libres , des idées piquées ici et là, quelques ovnis qui ne ressemblent à rien, du beurre clarifié et de l ' huile de figuier, du miso et de la menthe , du tahini et des carcasses, des herbes qui claquent et des piments qui mordent.

Alors, laissez libre cours à cette envie irrépressible de racler le fond de l' assiette, même dans un resto guindé, même en premier date. Parce qu'on ne sauce pas par faim. On sauce par foi.

Un coffret exceptionnel imaginé par Simon Auscher et Hachette cuisine, avec :

- Le livre Saucer n'est pas tremper dédicacé par Simon Auscher

- 5 sauces et condiments inédits créés spécialement pour la sortie du livre  :

- Un ketchup harissa

- Une moutarde harissa

- Un mélange Béchamel

- Un sel fumé spicy

- Une sauce rouge

Tous les produits sont sans allergène. 

Voir détails des ingrédients plus bas.

Infos techniques :

Coffret format 20 x 20 x 10 cm

Livre signé, format relié cartonné 13,5 x 18,5 cm 224 pages

5 ingrédients : voir caractéristiques plus bas

À propos
de l'auteur

• Simon Auscher

  Créateur des restaurants parisiens Tannat et Anna, Simon Auscher navigue aujourd’hui en tant que chef indépendant en organisant des réceptions privées, en élaborant des cartes pour des restaurants ou en collaborant avec des marques.

  Sa cuisine colorée et saisonnière s’adapte à toutes les tables. Il met un point d’honneur à utiliser des produits de qualité et locaux et sublime les préparations les plus simples avec des présentations et dressages élégants et contemporains.

  Ayant contribué à la création du label Ecotable, premier label de restauration aidant les restaurateurs à travailler de manière plus éco-responsable, il continue d’appliquer ces principes dans sa cuisine : le respect de la saisonnalité et l’utilisation intelligente des produits, une cuisine responsable où le goût et l'esthétique restent sa priorité.